Κουκιά

Αν στοχεύετε το «άριστα» στις εξετάσεις αίματός σας, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας αυτό το ταπεινό όσπριο - Αυτά είναι τα πέντε σπουδαιότερα οφέλη του

Το ξαδερφάκι του αρακά δεν αποτελεί ούτε την πρώτη ούτε και τη δεύτερη επιλογή όταν θα θελήσουμε να καταναλώσουμε όσπρια. Θεωρείται όμως ένας διατροφικός θησαυρός και παράλληλα αναπάντεχος σύμμαχος της καλής ψυχικής υγείας

Τα φρέσκα κουκιά αγαπιούνται πολύ με τις αγκινάρες και σμίγουν στα περίφημα αγκιναροκούκια, πιάτο εαρινό.

Ζεστή σαλάτα με κουκιά, αγκινάρες και ανθότυρο που μπορεί να σταθεί και ως γεύμα. Απολαμβάνουμε ένα πιάτο εποχής, που μπορεί να μπει στην καθημερινότητά μας.

Ένα ελαφρύ και κλασικό λαδερό, ο αρακάς με τα κουκιά, που το συνοδεύουμε με ρύζι και το γαρνίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια.

Σε αυτή τη συνταγή αρωματίζετε τα καλαμαράκια με πέστο και τα σερβίρετε με αφράτο πουρέ από κουκιά.

Μία εναλλακτική πρόταση για το κατσικάκι αβγολέμονο συνοδευμένο από φρέσκα κουκιά.