Λαχανικά

Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης μάς εξηγεί τι είναι το μιρεπουά, πώς γίνεται, και γιατί θεωρείται απαραίτητη πρακτική για κάθε σύγχρονη, σπιτική κουζίνα

Ήρθε η ώρα να δημιουργήσουμε το ουράνιο τόξο στο πιάτο μας και να παίξουμε με τις φανταστικές του αποχρώσεις

Δοκιμάζουμε την τραγανή εκδοχή των λαχανικών, ψήνοντάς τα στον φούρνο ή στο air fryer και συνοδεύοντάς τα με δροσερά dip, τυρένιες αλοιφές ακόμα και σαλάτες ή πικάντικα αλλαντικά

Απαραίτητα τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, διαιτητικές ίνες, όπως: λαχανικά, πατάτες, όσπρια, προϊόντα ολικής άλεσης, γάλα και γαλακτοκομικά, ψαχνό κρέας και ψάρι

Παχαίνουν τα λαχανικά; Ήταν ένα αυθόρμητο ερώτημα που θέσαμε στην Κλινική Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Κλεοπάτρα Αρέστη, η οποία μας μίλησε τόσο για τη διατροφική τους αξία, όσο και για τους τρόπους που μπορούμε ή πρέπει να τα καταναλώνουμε, ώστε και να επωφελούμαστε των θρεπτικών συστατικών τους και να διατηρούμε το βάρος μας σε ένα επίπεδο.

Αν και μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα είναι άκρως ευεργετικά για την υγεία μας, κάποια συγκεκριμένα είδη και κατηγορίες δεν είναι και τόσο ωφέλιμα για το περιβάλλον

Μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στη ζωή των νέων γονέων, αποτελεί η εισαγωγή φρούτων και λαχανικών στη διατροφή των παιδιών τους. Δε χρειάζεται όμως κόπο, αλλά τρόπο και υπομονή.

Ένα διαφορετικό και άκρως καλοκαιρινό σουβλάκι-καλαμάκι, η χαρά των ωμοφάγων και όσων έχουν όρεξη να φάνε κάτι νόστιμο χωρίς-πραγματικά- να μαγειρέψουν.

Υπάρχει γενικευμένη αγωνία στον κόσμο σε σχέση με τα υπολειμματικά φυτοφάρμακα που υπάρχουν πάνω λαχανικά και φρούτα και θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας. Είναι ένα απλό πλύσιμο επαρκές σε τόσο τοξικές ουσίες;