Στην προσπάθεια να διασφαλίσετε μια υγιεινή διατροφή, δεν έχει σημασία μόνο το τι επιλέγετε, αλλά και ο σωστός χειρισμός και η προετοιμασία των τροφών. Δείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ασφαλή κατανάλωση των τροφίμων
Από το να μην αναγνωρίζουν βασικά λαχανικά και υλικά μαγειρέματος, έως το να πετάνε κατεψυγμένες κοτομπουκιές στο φούρνο, πρακτική που εκλαμβάνουν ως πρασκευή φαγητού, η νέα γενιά φαίνεται να πάσχει από μαγειρικό αναλφαβητισμό
Σίγουρα το να μαγειρεύουμε οι ίδιοι το φαγητό μας δεν είναι μόνο πιο οικονομική λύση, αλλά είναι και καλύτερη για το περιβάλλον αλλά και για την τσέπη μας.
Αστικοί μύθοι και αλήθειες μπλέκονται σε ιστορίες φαντασίας και ρεαλισμού όταν αποφασίζουμε να μιλήσουμε για τις σχέσεις μας με την κουζίνα, τα σκεύη και τα υλικά της.
Τι μπορεί να τρώει ένας έφηβος στο σπίτι του; Τι μαγειρεύει καθημερινά μια δραστήρια μητέρα δύο μικρών παιδιών; Και τι κάνει στην κουζίνα του ένας δικηγόρος;
Έλληνες και ξένοι σεφ μοιράζονται μαζί μας τα μυστικά τους για τα πιο επιτυχημένα αυγά στις μαγειρικές μας, γλυκές και αλμυρές.
Η πιο γοητευτική κόκκινη παρουσία στα πιάτα του καλοκαιριού που πλέον μας συντροφεύει νωπή όλο το χρόνο, η ντομάτα, έγινε αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής μας μαγειρικής μόλις στις αρχές του προηγούμενου αιώνα.
Τα πολύτιμα συστατικά που περιέχονται στο σπανάκι μπορούν να αξιοποιηθούν στο έπακρο, εάν το καταναλώσουμε με τον σωστό τρόπο. Ανακαλύψτε παρακάτω ποιος είναι ο ιδανικός τρόπος για να μη «χάσει» τις βιταμίνες του
Η άνοδος του raw veganism τα τελευταία χρόνια αύξησε την τάση για την κατανάλωση περισσότερων ωμών τροφών, ωστόσο υπάρχουν και ορισμένα λαχανικά που είναι πιο θρεπτικά, όταν τα μαγειρεύουμε - Δείτε ποια
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν λείπει από καμία κουζίνα και αυτό φυσικά δεν είναι τυχαίο, αφού είναι το βασικό συστατικό για τις συνταγές μας.
Τα πράσα παλαιότερα τα έλεγαν «τα σπαράγγια των φτωχών» επειδή είναι πολύ πιο οικονομικά και πιο ανθεκτικά στη συντήρησή τους.
Αν και συγκεκριμένες αναλογίες δεν υπάρχουν, αφού η αλμυρότητα του φαγητού, πολλές φορές είναι και υποκειμενική προτίμηση, με απλή λογική, λύνουμε το μυστήριο της σωστής ποσότητας.
