Ντομάτα

Mala Peruviana σημαίνει «κακή περουβιανή», όμως η ουσία που κλείνεται μέσα στα γυάλινα μπουκαλάκια της, όχι απλά δεν είναι mala, αλλά φέρνει συμπυκωμένα, όλη την παράδοση της εγχώριας καλλιέργειας της ντομάτας.

Η σάλτσα ντομάτας είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα συστατικά στη μαγειρική

Ερευνητές ανακάλυψαν ότι το λυκοπένιο που δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα στις ντομάτες, ενδέχεται να αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο φυσικό αντικαταθλιπτικό

Εμείς οι Έλληνες είμαστε οι μεγαλύτεροι ντοματοφάγοι του κόσμου — και μάλιστα με διαφορά. Ο μέσος Ευρωπαίος καταναλώνει 31 κιλά ντομάτα τον χρόνο, εμείς, όμως, γύρω στα 75 κιλά τον χρόνο.

Η πρωταγωνίστρια της καλοκαιρινής σαλάτας δεν είναι μόνο πολυμορφική αλλά προσφέρει και σημαντικά πλεονεκτήματα στη συνολική υγεία

Ο τραγανός και μυρωδάτος γαύρος που έχει μόλις βγει απο το τηγάνι βουτά στη δροσερή και πιπεράτη σάλτσα ντομάτας, δίνοντας το στίγμα της ελληνικής καλοκαιρινής κουζίνας που μοσχοβολά θάλασσα και παράδοση.

Αυτό το πιάτο έγινε με περισσεύματα προετοιμασίας από ένα προηγούμενο τραπέζι σαν έμπνευση της στιγμής και, πιστέψτε με, είναι αυτό που λέμε «φαγάκι». Σερβίρετέ το με φρέσκο ψωμί και φέτα και θα χτυπήσει απ’ ευθείας στο γαστρονομικό σας DNA.

Με ντάκο και κριθαρένια παξιμαδάκια που ρουφούν όλη τη γεύση του ελαιόλαδου, με ντομάτες φρέσκιες και ψιλοκομμένες, λιαστές ή φουρνιστές η γεύση απογειώνεται χωρίς να αλλοιώνεται η αυθεντικότητά της.

Βάζουμε τον γαύρο στο τηγάνι και φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα το αγαπημένο πιάτο του καλοκαιριού συνοδευόμενο από ντιπ μαγιονέζας με ντομάτα.

Δοκιμάστε αυτά τα κλασικά κεφτεδάκια με κυμινάτη σάλτσα ντομάτας και ελιές. Είναι τόσο νόστιμα που θα εξαφανιστούν στο λεπτό!

1,28 ευρώ η πατάτα Κύπρου σύμφωνα με το τελευταίο δελτίο τιμών του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας  - Τομάτα Φιλιατρών 1,40 ευρώ

Αυτά τα κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου σερβίρονται με δροσερή σπιτική κέτσαπ που θα ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα γιατί πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Η αξιοποίηση φυσικών συστατικών στη «μάχη» κατά των βακτηριακών λοιμώξεων ανοίγει νέους δρόμους στην ανάπτυξη φυσικών, εύκολων και προσιτών θεραπειών

Κλασικές και αγαπημένες, οι μπρουσκέτες είναι ιδανικές για τις προσφέρουμε ως ορεκτικό και ως συνοδευτικό. Το φρυγανισμένο ψωμί συνδυασμένο με ένα μείγμα βοτάνων, ντομάτας και σκόρδου κάνει αυτά τα ψωμάκια απολαυστικά. Ας δούμε, λοιπόν, μερικά από τα βασικά tips που πρέπει να προσέξουμε για να έχουμε τις τέλειες μπρουσκέτες.

Νέα αμερικανική μελέτη αναδεικνύει το ενδεχόμενο ο συνδυασμός λυκοπενίου και σιδήρου, κοινώς ντομάτας και κρέατος, να αφαιρεί τις αντικαρκινικές ιδιότητες του πρώτου, αφήνοντας τον οργανισμό απροστάτευτο

Η πιο γοητευτική κόκκινη παρουσία στα πιάτα του καλοκαιριού που πλέον μας συντροφεύει νωπή όλο το χρόνο, η ντομάτα, έγινε αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής μας μαγειρικής μόλις στις αρχές του προηγούμενου αιώνα.

Με κορυφαία τη ντομάτα, που δικαίως κατέχει τον τίτλο της βασίλισσας στη μαγειρική, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην πλούσια και γλυκιά γεύση των φρούτων και των λαχανικών του θέρους.

Πολλές ποικιλίες με διαφορετική γεύση και υφή, συστήνεται για διαφορετικές χρήσεις στη μαγειρική, ενώ αποτελεί σημαντικό μέρος της διατροφής μας λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας και των ωφελειών που προσφέρει στην υγεία.

Ο Γιώργος Δημητρακόπουλος μας ξανασυστήνει την κρύα σούπα της Ανδαλουσίας προσθέτοντας λαχανικά και φρούτα της εποχής…

Το μεγαλύτερο δώρο της αμερικανικής Ηπείρου στην Ευρώπη και στον κόσμο ενισχύει την προστασία κατά του καρκίνου, προστατεύει τα οστά και προλαμβάνει την πρόσληψη βάρους. Δείτε σε ποιο λαχανικό αναφερόμαστε