Πιπέρι

Μια λαχταριστή mousse σοκολάτας με αμύγδαλα για το πασχαλινό τραπέζι.  Η συνταγή απογειώνεται με τα αμύγδαλα, τα κόκκινα φρούτα και κυρίως από τα  προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ.

Προέρχεται από τις μακριές, λεπτές πιπεριές τσίλι που αποτελούν δημοφιλή προσθήκη σε διάφορες κουζίνες διεθνώς. Το πιπέρι καγιέν, όμως, έχει πιο ήπια γεύση, γι' αυτό και όλοι μπορούν να το καταναλώσουν και να αποκομίσουν τα πολύτιμα οφέλη του

Σημαντικούς λόγους για να κάνετε την κουζίνα σας λίγο πιο «πικάντικη» προσφέρει η επιστήμη, όπως προκύπτει από έρευνες που αποδίδουν στο μαύρο πιπέρι σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και άλλες ιδιότητες

Το πιπέρι είναι πανταχού παρόν στη μαγειρική. Ειδικά το μαύρο πιπέρι, μαζί με το αλάτι, αποτελούν απαραίτητα υλικά για κάθε συνταγή. Είναι μάλιστα τόσο συνηθισμένο στα πιάτα μας που κάποιοι δεν το λογίζουν καν ως μπαχαρικό. 

Ο μύλος πιπεριού αποτελεί ένα τέλειο εργαλείο για την κουζίνα μας, ειδικά για όλους όσοι αγαπούν το πιπέρι και τις λίγο πιο καυτερές γεύσεις. Όμως πώς τον καθαρίζουμε;

Σε όλους μας έχει συμβεί να πάθουμε κάποιο μαγειρικό… ατύχημα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει και τη συνταγή μας σε παταγώδη αποτυχία!

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί λευκό πιπέρι, καθώς βρέθηκε η παρουσία της αλλεργιογόνου ουσίας σινάπι (μουστάρδα), η οποία δεν δηλώνεται στην επισήμανση.

Βρέθηκε η παρουσία της αλλεργιογόνου ουσίας σινάπι (μουστάρδα), η οποία δεν δηλώνεται στην επισήμανση.

Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι είναι ίσως οι πιο σημαντικές «πινελιές» στο φαγητό μας. Ωστόσο, είναι το πιπέρι που χρησιμοποιούμε το κατάλληλο για το γεύμα που ετοιμάζουμε; Μάλλον, ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Ξέρετε πόσα είδη πιπεριού υπάρχουν;