Πιπέρι

Όλα τα άρθρα του tag Πιπέρι

Το καυτερό μπαχαρικό που προστατεύει την καρδιά και ανακουφίζει τον πονοκέφαλο

Προέρχεται από τις μακριές, λεπτές πιπεριές τσίλι που αποτελούν δημοφιλή προσθήκη σε διάφορες κουζίνες διεθνώς. Το πιπέρι καγιέν, όμως, έχει πιο ήπια γεύση, γι' αυτό και όλοι μπορούν να το καταναλώσουν και να αποκομίσουν τα πολύτιμα οφέλη του

Το αντιοξειδωτικό μπαχαρικό με αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση

Σημαντικούς λόγους για να κάνετε την κουζίνα σας λίγο πιο «πικάντικη» προσφέρει η επιστήμη, όπως προκύπτει από έρευνες που αποδίδουν στο μαύρο πιπέρι σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και άλλες ιδιότητες

Πιπέρι: Πόσα είδη υπάρχουν και πώς τα χρησιμοποιούμε στην κουζίνα;

Το πιπέρι είναι πανταχού παρόν στη μαγειρική. Ειδικά το μαύρο πιπέρι, μαζί με το αλάτι, αποτελούν απαραίτητα υλικά για κάθε συνταγή. Είναι μάλιστα τόσο συνηθισμένο στα πιάτα μας που κάποιοι δεν το λογίζουν καν ως μπαχαρικό. 

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί λευκό πιπέρι

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί λευκό πιπέρι, καθώς βρέθηκε η παρουσία της αλλεργιογόνου ουσίας σινάπι (μουστάρδα), η οποία δεν δηλώνεται στην επισήμανση.

Μαύρο, πράσινο, λευκό, ροζ πιπέρι: ποιες είναι οι διαφορές τους;

Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι είναι ίσως οι πιο σημαντικές «πινελιές» στο φαγητό μας. Ωστόσο, είναι το πιπέρι που χρησιμοποιούμε το κατάλληλο για το γεύμα που ετοιμάζουμε; Μάλλον, ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Ξέρετε πόσα είδη πιπεριού υπάρχουν;