Ψήσιμο κρέατος

Μια οικογένεια και ένα μαγειρικό αφήγημα πολλών αιώνων. Η οικογένεια του Πέτρου Γούλα ήρθε από τα Άγραφα έναν αιώνα πριν συνεχίζοντας μέχρι σήμερα την πατρογονική παράδοση των Βλάχων: το ψήσιμο στη γάστρα.

Επειδή λοιπόν λάθη γίνονται, όποια μέθοδο μαγειρέματος και να επιλέξετε, καλό είναι να γνωρίζετε τα παρακάτω που γίνονται πιο συχνά.

Γίνε εξπέρ

Έφτασε η Τσικνοπέμπτη -μεταξύ μας μία από τις ωραιότερες μέρες του χρόνου- και θα την «βγάλουμε» στο σπίτι, χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν θα την... απολαύσουμε - Παρακάτω θα βρείτε τα σημαντικότερα tips για BBQ, αφού το ψήσιμο στα κάρβουνα θέλει μαεστρία!

Τσικνοπέμπτη χωρίς κρεατικά δεν γίνεται. Φέτος όμως θα πρωτοτυπήσουμε και θα φτιάξουμε ζουμερά μπέργκερ (σε ποιον δεν αρέσουν άλλωστε) και παϊδάκια στη σχάρα!