Rib eye

Όλα τα άρθρα του tag Rib eye

Rib eye ή ταλιάτα με σισιλιάνικη σάλτσα Salmoriglio

Rib eye ή ταλιάτα με σισιλιάνικη σάλτσα Salmoriglio

Η σισιλιάνικη σάλτσα salmoriglio, μυρωδάτη αλλά ελαφριά, μοιάζει αρκετά με το δικό μας λαδολέμονο. Ταιριάζει σε κάθε είδους ψητά, ενώ στο rib eye θα δώσει μια διακριτική φρεσκάδα και οξύτητα.

Τάκο με rib eye και χανιώτικη γραβιέρα σε σάλτσα αβοκάντο

Τάκο με rib eye και χανιώτικη γραβιέρα σε σάλτσα αβοκάντο

Όταν ζούσα στο Μεξικό, με γοήτευε πάντα να απολαμβάνω rib eye εξαιρετικής ποιότητας απο το Monterrey. Επιστρέφοντας στα Χανιά, δημιουργήσαμε ένα τάκο με κλασσικά υλικά του τόπου όπως η γραβιέρα και το ντόπιο αβοκάντο.