Το σαφράν, το πιο πολύτιμο κι ακριβό μπαχαρικό του κόσμου έχουμε τη τιμή να το παράγουμε σε κορυφαία ποιότητα αλλά και σημαντική ποσότητα στην Ελλάδα, κυρίως στη Κοζάνη.
Στην αρχαιότητα η κροκοσυλλογή ήταν θρησκευτικης σημασίας γιορτή, αφού ο κρόκος προσφέρεται στην θεά της γονιμότητας, ενώ ο Ιπποκράτης τον συνταγογραφούσε για τη θεραπεία της γυναικείας υπογονιμότητας
Το στρες της καθημερινότητας και η πίεση των υποχρεώσεων μας κουράζουν, μας στεναχωρούν, συχνά μας θυμώνουν και μας γεμίζουν μελαγχολία. Όταν η πίεση μας εξουθενώνει, ας προσπαθήσουμε να αναζητήσουμε τη θετική πλευρά της ζωής - είναι ο σίγουρος τρόπος που θα μας φτιάξει τη διάθεση!
Ένα αρωματικό ριζότο με κρόκο Κοζάνης, φτιαγμένο με ρύζι αρμπόριο και χυλωμένο τέλεια μέσα από τη γνωστή διαδικασία του ριζότο, είναι πάντα ένα καλοδεχούμενο πιάτο σε κάθε τραπέζι κι έχει παντού μόνο φίλους.
Καλά κρυμμένους θησαυρούς, που για περισσότερα από 80 χρόνια παρέμεναν θαμμένοι στα μπαούλα των σπιτιών τους, ανέσυραν κάτοικοι του χωριού Κρόκου Κοζάνης, συγκεντρώνοντας ένα ξεχωριστό φωτογραφικό υλικό από τη μακρά ιστορία του σαφράν στην περιοχή.
