Σαρδέλα Καλλονής

Η «παπαλίνα» όπως είναι γνωστή στη Λέσβο με όποιο τρόπο κι αν αυτή μαγειρεύεται, έχει γίνει συνώνυμο με την κουζίνα της Λέσβου