Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας σκορδαλιά; Με πατάτα, με ψωμί ή τον συνδυασμό τους; Τη θέλετε βελούδινη και απαλή σαν μαγιονέζα ή μήπως πιο παχύρρευστη;
Σας έχουμε 6 ξεχωριστές συνταγές με μπακαλιάρο, για να διαλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο για την 25η Μαρτίου.
Την 25η Μαρτίου ανήμερα του Ευαγγελισμού τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Στην παστή του μορφή που ήταν πιο οικονομική και πιο εύκολα προσβάσιμη σε όλα τα κοινωνικά στρώματα.
Ενόψει της 25ης Μαρτίου βάζουμε στο μικροσκόπιο το σκόρδο και την πρωταγωνίστρια του τραπεζιού της ημέρας, τη σκορδαλιά.
Επειδή όμως η ερώτηση της μέρας παραμένει το «πού θα πάμε για μπακαλιάρο;», επιλέξαμε μερικούς εναλλακτικά μαγειρεμένους μπακαλιάρους.
Άλλοι τη λατρεύουν και άλλοι τη μισούν, κανείς όμως δεν μπορεί να αμφισβητήσει τη θέση της στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, δίπλα στο ταίρι της τον μπακαλιάρο!
Ο μπακαλιάρος μαγειρεμένος με έναν ιδιαίτερο τρόπο αλλά με γνώριμα υλικά, μια συνταγή από τη Σαντορίνη
Το αγαπημένο ψάρι που δεν λείπει από το καθημερινό τραπέζι αχνίζεται στον φούρνο με μυρωδικά και κρασί, ενώ σερβίρεται με μια φανταστική σκορδαλιά με παντζάρια.
Οι γίγαντες σε μια διαφορετική εκδοχή γίνονται εξαιρετικός μεζές και μένουν αξέχαστοι. Συνοδεύονται ιδανικά από κόκκινη σκορδαλιά.
