Σπανάκι

Το σπανακόρυζο είναι από τα ελάχιστα φαγητά που δεν αγαπά η εξάχρονη κόρη μου, αγαπά όμως αυτό εδώ το γιαχνιστό σπανάκι με την ντομάτα και τον τραχανά.

Ένα vegan πράσινο και υγιεινό smoothie, ιδανικό και για πρωινό, αλλά και για ένα έξτρα μικρό γεύμα μέσα στη μέρα, για να μην ξεμείνετε ποτέ από ενέργεια.

Διανύουμε μια περίοδο που προσπαθούμε να συνέλθουμε από τα γλυκά και την κρεατοφαγία των γιορτών.

Τι να πει κανείς για το σπανάκι, το πιο ευέλικτο λαχανικό από όλα, που μας δίνει άπειρες γευστικές απολαύσεις.

Αν και το κρέας πρωτοστατεί στις διατροφικές επιλογές για την επαρκή πρόσληψη σιδήρου, τρία λαχανικά μπορούν επίσης να προσφέρουν παρόμοια οφέλη, αρκεί να κάνετε τους σωστούς συνδυασμούς

Μια νόστιμη χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο, που όμως αν θέλετε μπορείτε να την απολαύσετε και με έτοιμο, χωριάτικο φύλλο. Εμείς σας προτείνουμε να δοκιμάσετε φύλλο ολικής άλεσης, που της ταιριάζει πολύ.

Αν θέλετε φέτος να δοκιμάσετε τη μαγειρίτσα σε μια λίγο διαφορετική εκδοχή, φτιάξτε αυτήν και θα μάς θυμηθείτε.

Το βαθυπράσινο δυναμωτικό του ναύτη Ποπάϋ, το υπέροχα έντονο σπανάκι είναι ένα υλικό που η ελληνική μαγειρική τιμά μεγαλοπρεπώς με κάποια απ’ τα χαρακτηριστικά παραδοσιακά πιάτα της, όπως την πανταχού παρούσα σπανακόπιτα και το οικιακό, σεμνό σπανακόρυζο.

Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε νόστιμα bagels σπανακιού και τα γεμίζουμε με σολομό, κάππαρη, κρέμα άνηθου και αβοκάντο για το πιο λαχταριστό σνακ ή brunch.