Σωτήρης Ευαγγέλου

Ο σεφ που πρώτος τόλμησε να εντάξει τοπικά πιάτα στα εστιατόρια πεντάστερων ξενοδοχείων, που στάθηκε πρωτοπόρος στην απενοχοποίηση της λιτότητας και της καθαρότητας των γεύσεων στην κουζίνα μας, μιλά για τον ρόλο των λαδερών στη μοναδικότητα της ελληνικής γεύσης.

Ο πολιτογραφημένος Θεσσαλονικιός σεφ από τον Τύρναβο έβαλε την αγροτική ελληνική κουζίνα στα 5άστερα ξενοδοχεία

Λάτρης της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου επικαλείται προσωπικές γευστικές αναμνήσεις από οικογενειακά τραπέζια και τα αποτυπώνει στα πιάτα του.

O σεφ του εμβληματικού εστιατορίου της Θεσσαλονίκης, που φιλοξενείται στο ισόγειο του ξενοδοχείου Macedonia Palace, μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της κουζίνας του, τα όνειρα, τους στόχους, τη σχέση του με την ελληνική κουζίνα, αλλά και τρεις αγαπημένες του συνταγές.

Κλασικά αγαπημένο φαγητό για τα κυριακάτικα τραπέζια το κατσικάκι με τις πατάτες στον φούρνο. Το θυμάρι με τη ριγάνη θα πλημμυρίσουν το σπίτι με τις πιο όμορφες μυρωδιές.

Ετοιμάσαμε ένα κλασικό ελληνικό μενού, με συνταγές παραδοσιακά γιορτινές, αλλά ταυτόχρονα απόλυτα σημερινές, χάρη στην έμπνευση και τις γνώσεις του Σωτήρη Ευαγγέλου.