Διδασκόμενοι απ’ τους Ιταλούς που έχουν τη πιο πλούσια μαγειρική κουλτούρα στον κόσμο πάνω στα ζυμαρικά, ας δούμε τα λίγα απλά βήματα και μυστικά που οφείλουμε να τηρούμε, ώστε να βγαίνουν τέλεια, κατά την ιταλική σχολή.
Ο συνδυασμός οσπρίων με ζυμαρικά κερδίζει, ειδικά την περίοδο της νηστείας, ολοένα και πιο φανατικούς οπαδούς.
Τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο στη διάθεσή μας, ετοιμάζουμε μια πανεύκολη σαλάτα ζυμαρικών με φιλέτο κοτόπουλο και καλαμπόκι. Την ξεχωριστή γεύση δίνουν τα φρέσκα μυρωδικά και το dressing γιαουρτιού.
Η μακαρονάδα cacio e pepe έχει κερδίσει παγκοσμίως πολύ έδαφος τα τελευταία χρόνια και θα πίστευε κανείς ότι αποτελεί μια καινούρια συνταγή. Ωστόσο, είναι ένα από τα πιο παλιά ιταλικά πιάτα, με πλούσια ιστορία.
Μια πολύ ιδιαίτερη και αρωματική μακαρονάδα που συνδυάζει το ψάρι με το τυρί και μυρωδικά, αλλά και μπαχαρικά, από την Αργυρώ Κουτσού.
Βάζουμε στο μαγειρικό μικροσκόπιο του Cantina ένα από τα πιο αγαπημένα ζυμαρικά ανά τον κόσμο, το κουσκούς και μαθαίνουμε πώς μαγειρεύεται.
Η ελληνική ονομασία πώλησης του προϊόντος είναι «Φρέσκα Ζυμαρικά με σπανάκι και κάσιους» και διακινείται από την «ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΕ»
Την πιο διαφορετική συνταγή για φακές τη βρίσκουμε στην κουζίνα της Αστυπάλαιας, αφού στην κλασική σούπα προστίθενται τα αραντιστά, τα πιο απλά και εύκολα «ζυμαρικά».
Τα ζυμαρικά είναι ένα είδος τροφίμου που αρέσει πολύ στους περισσότερους, οπότε δεν θέλουμε πολύ για να πειστούμε να φτιάξουμε μια νόστιμη συνταγή με κρεμώδη σάλτσα.
Σε ποιον δεν αρέσει ένα πληθωρικό πιάτο ζυμαρικών, με μια πλούσια σάλτσα να αναδεικνύει τον τύπο του, σαν τις προτάσεις του Δημήτρη Παπαζυμούρη, γνωστού και ως Cucina Caruso;
Ο 12χρονος, που συνήθιζε να τρώει ως τσιπς ωμά ζυμαρικά, τορτελίνια, πλέον έχει διαφύγει τον κίνδυνο και αναμένεται τα επόμενα 24ωρα να βγει και από τη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας
Στον κόσμο της μαγειρικής απόλαυσης τα πολύχρωμα ζυμαρικά ξεχωρίζουν όχι μόνο για το οπτικό παιχνίδισμα αλλά και γιατί απαιτούν ταλέντο, σημασία στη λεπτομέρεια και δύναμη κατά την προετοιμασία στην κουζίνα.
Οι Ιταλοί γείτονές μας -που σίγουρα κάτι ξέρουν από ζυμαρικά- επιμένουν ότι το αλάτισμα του νερού στο οποίο θα βράσουν είναι υποχρεωτικό.
Διαλέξτε όποιο κοντό ζυμαρικό σας αρέσει περισσότερο και φτιάξτε αυτή την υπέροχη κρέμα φέτας και ψητών παντζαριών και θα εκπλήξετε ευχάριστα μικρούς και μεγάλους με τη νοστιμιά της!
