Υποψήφια για έργο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομίας η... πίτσα ναπολιτάνα!

Μια τουλάχιστον απροσδόκητη πρόταση αναμένεται να καταθέσουν οι Ιταλοί στην Unesco για προσθήκη στην λίστα παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς καθώς η ιταλική επιτροπή αποφάσισε να υποβάλει προς ένταξη την «τέχνη της παρασκευής της πίτσα ναπολιτάνα».

Σύμφωνα με την Unesco τη λίστα αποτελούν άυλα πολιτιστικά στοιχεία που αφορούν κοινότητες και κράτη μέλη και τα οποία χρειάζονται επείγοντα μέτρα προκειμένου να παραμείνουν ζωντανά».

Η πίστα ναπολιτάνα χαρακτηρίζεται από την λεπτή ζύμη, από την όξινη γεύση της ντομάτας καθώς και από τα αρώματα του βασιλικού του σκόρδου και της μοτσαρέλα.

Η βάση δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3mil σε πάχος και να ψηθεί για 60 έως 90 δευτερόλεπτα σε ξυλόφουρνο.

Ιστοριές πηγές αναφέρουν ότι η πρώτη πίτσα ναπολιτάνα κατασκευάστηκε κάπου ανάμεσα στα 715 και τα 1725.

Η παράδοση θέλει την τότε βασίλισσα Μαργαρίτα να ζητά από έναν από τους πιτσαδόρους της Νάπολι να δημιουργήσει ένα πιάτο για το λαό.