Τα αντιοξειδωτικά λαχανικά που καταπολεμούν την αναιμία και προστατεύουν μνήμη και όραση

Σε σαλάτες ή μαγειρευτά φαγητά, οι πιπεριές είναι παραπάνω από ένα λαχανικό με δυνατή γεύση και άρωμα, χάρη στις σημαντικές ευεργετικές τους ιδιότητες που επιβάλλουν να τις εντάξετε άμεσα στη διατροφή σας. Ακόμη και τα έντονα χρώματά τους δεν είναι τυχαία αλλά διακριτικά της διαφορετικής διατροφικής τους αξίας, με τις κόκκινες επί παραδείγματι να παρέχουν περισσότερο κάλιο, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, τις άγουρες πράσινες όμως να περιέχουν περισσότερες πολυφαινόλες. Οι πιπεριές επιπλέον, είναι ένα από τα δέκα τρόφιμα με περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.

Διαβάστε λοιπόν πέντε δυνητικά οφέλη από την κατανάλωσή τους και λάβετε υπ’ όψιν ότι το μαγείρεμα μειώνει τη θρεπτική τους αξία, έκπτωση που προκαλείται και κατά την παρασκευή ενός απλού φυσικού χυμού, για τον οποίο ωστόσο μπορείτε να δείτε εδώ ποια μέθοδος ελαχιστοποιεί την απώλεια.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr