Το μεσογειακό λουλούδι που ρίχνει πίεση και χοληστερόλη και αναγεννά το ήπαρ
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και του ήπατος ενώ βοηθά ακόμα και στη διαδικασία της πέψης. Δεν είναι τυχαία ένα από τα αγαπημένα φυτά των χορτοφάγων, καθώς είναι ένα από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Σε ποιο χειμωνιάτικο φυτό αναφερόμαστε;
ygeiamou.gr team
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά των πρώτων κρύων ημερών που αποτελεί μια λιχουδιά όταν το παρασκευάζουμε αλά πολίτα στην κατσαρόλα.
Η αγκινάρα, που άλλοι λατρεύουν ενώ άλλοι δεν την συμπαθούν, είναι ένα φυτό, για την ακρίβεια το λουλούδι Cynara cardunculus var. scolymus, ένα είδος γαϊδουράγκαθού. Αυτό που μαγειρεύουμε και τρώμε είναι ουσιαστικά η ανθοκεφαλή, εκεί απ’ όπου προκύπτει το λουλούδι του φυτού. Η θρεπτική της αξία είναι υψηλή καθώς είναι χαμηλή σε λιπαρά αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες και εξοπλισμένη με πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία όπως η βιταμίνη C και Κ, φυλλικό οξύ, φώσφορο και μαγνήσιο.
Ανακαλύψτε στη συνέχεια τα πολύτιμα οφέλη της κατανάλωσης αγκινάρας στην υγεία μας: