Το αρωματικό μπαχαρικό που προστατεύει ήπαρ, καρδιά και δόντια

Το κάρδαμο, γνωστό και ως κακουλέ, αποτελεί το μπαχαρικό που χρησιμοποιείται από παλιά στη γαστρονομία και την ιατρική. Παρόλο που οι περιοχές προέλευσης του βρίσκονται στη Μέση Ανατολή, το κάρδαμο έχει εξελιχθεί σε ιδιαίτερα δημοφιλές μπαχαρικό της Δύσης.

Το κάρδαμο προέρχεται από τους σπόρους διαφορετικών φυτών που ανήκουν στην ίδια κατηγορία με το τζίντζερ. Έχει μία ξεχωριστή γεύση που το κάνει να συμπληρώνει τέλεια και τα γλυκά και αλμυρά πιάτα ενώ αλλού χρησιμοποιείται ακόμα και στο τσάι και τον καφέ. Αποτελεί ένα από τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής αφού περιέχει φυτοχημικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Οι μορφές που βρίσκει κανείς το κάρδαμο στην αγορά είναι σε σπόρους, σε προαλεσμένη σκόνη, σε αιθέριο έλαιο και ως φυτικό συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας.

Το διάσημο, για τα οφέλη του, μπαχαρικό, έχει αποτελέσει πολλές φορές την αφορμή για να διεξαχθούν αρκετές έρευνες , αφού περιλαμβάνει οφέλη για την υγεία


Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr