Όταν κανείς βιώνει μία άσχημη συνθήκη στη ζωή του επιλέγει να στραφεί συνήθως στο φαγητό που «φτιάχνει τη διάθεση» και δημιουργεί ένα αίσθημα χαράς. Σίγουρα αυτό το comfort food δεν είναι μια σαλάτα, ωστόσο φαίνεται πως μεγαλύτερη ευτυχία κρύβεται στα φυλλώδη λαχανικά από ότι σε ένα παγωτό ή σε ένα πιάτο μακαρόνια με κιμά.
«Η κατανάλωση ενός παγωτού ή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στέλνει τρυπτοφάνη στον εγκέφαλο», τόνισε η Δρ. Uma Naidoo, διατροφική ψυχίατρος και διευθύντρια διατροφικής και μεταβολικής ψυχιατρικής στο Γενικό Νοσοκομείο Μασαχουσέτης στη Βοστώνη. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που βοηθά το σώμα να παράγει σεροτονίνη, μία ορμόνη που ανεβάζει τη διάθεση. Αλλά αυτό το συναίσθημα μπορεί να γίνει εθιστικό, προκαλώντας στον οργανισμό την επιθυμία για τρόφιμα που τελικά θα μειώσουν τη διάθεση, καθώς αυξάνουν επίσης το σάκχαρο στο αίμα. Ειδικότερα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επεξεργασμένο αλεύρι ή κορεσμένα λίπη ενεργοποιούν τη φλεγμονή, η οποία συνδέεται στενά με την κατάθλιψη.
Αντιθέτως, πολυάριθμες μελέτες δείχνουν πως η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και δημητριακά ολικής άλεσης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της κατάθλιψης καταπολεμώντας τη φλεγμονή. Ακόμα πιο ειδικά, για κάθε 100 γραμμάρια φρούτων ή λαχανικών που καταναλώνονται, ο κίνδυνος κατάθλιψης μειώνεται έως και 5%, σύμφωνα με μία μετανάλυση 18 μελετών που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition.
Διαβάστε περισσότερα στο
ygeiamou.gr
