Είστε δύσκολοι με το φαγητό; Πώς το χρώμα των πιάτων επηρεάζει την όρεξή σας

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ξεκινά σταδιακά ο σχεδιασμός των εορταστικών τραπεζιών. Ενδιαφέρουσες γεύσεις και φανταχτεροί στολισμοί βρίσκονται στο μενού όσων επιθυμούν να εντυπωσιάσουν ως οικοδεσπότες. Κι ενώ οι περισσότεροι θα σκεφτούν να χρησιμοποιήσουν τα γιορτινά χρώματα, όπως το πράσινο και το κόκκινο, οι ειδικοί τους συμβουλεύουν να το ξανασκεφτούν.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Portsmouth εξέτασαν την επίδραση της αντίληψης του χρώματος σε «εύκολους» και «δύσκολους» καταναλωτές. Η επιστημονική ομάδα διάλεξε, συγκεκριμένα, 50 συμμετέχοντες, μετρώντας το κατά πόσο ήταν δεκτικοί ή όχι στη δοκιμή νέων γεύσεων. Από τη μέτρηση αυτή κατατάχθηκαν σε «εύκολους» και «δύσκολους» καταναλωτές και χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Στη συνέχεια, ανατέθηκε στις δύο ομάδες να δοκιμάσουν τσιπς της ίδιας μάρκας με αλάτι και ξύδι, τα οποία τοποθετήθηκαν σε τρία διαφορετικά μπολ: Ένα άσπρο, ένα μπλε κι ένα κόκκινο.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr