Ο αφανής κίνδυνος για την καρδιά που αφορά όσους έχουν τροφικές ευαισθησίες

Οι ευαισθησίες σε τρόφιμα όπως το αγελαδινό γάλα και τα φιστίκια θα μπορούσαν να ευθύνονται για την εμφάνιση καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με επιστημονική δημοσίευση στο Journal of Allergy and Clinical Immunology. Πρόκειται για τα ευρήματα από δύο μελέτες που εκπόνησαν ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνα, τα οποία ενοχοποιούν την αύξηση της ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) -τα αντισώματα πίσω από τις αλλεργικές αποκρίσεις- για τον αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου, ακόμα και αν η επαφή με τα αλλεργιογόνα είναι ασυμπτωματική.

Η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι τα αντισώματα IgE που παράγονται ως απόκριση στην κατανάλωση γαλακτοκομικών και άλλων προϊόντων προκαλούν άμεσα τον αυξημένο κίνδυνο. Είναι η πρώτη όμως που αποκαλύπτει αυτές τις συσχετίσεις και πλειοδοτεί έτσι σε παλαιότερα ευρήματα που συνδέουν τη φλεγμονή από τις αλλεργικές αντιδράσεις με την καρδιαγγειακή νόσο, όπως οι πρόσφατες αναφορές για σύνδεση της παραγωγής IgE επί συνδρόμου α-γαλακτόζης (αλλεργική αντίδραση στον υδατάνθρακα γαλακτόζη-α-1,3-γαλακτόζη του βόειου κρέατος) με τη στεφανιαία νόσο.

Όσον αφορά τα νέα ευρήματα, σημειώνεται ότι η σχέση απόκρισης IgE και καρδιαγγειακού κινδύνου ήταν ισχυρότερη για το αγελαδινό γάλα και σε μικρότερο βαθμό για τρόφιμα όπως τα φιστίκια και οι γαρίδες, ενώ παρέμεινε ακόμα και μετά τη συνεκτίμηση των αναγνωρισμένων παραγόντων κινδύνου για καρδιακές νόσους όπως το κάπνισμα, η υπέρταση και ο διαβήτης.




Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou