Χρωστικές και συντηρητικά: Η διαιτολόγος εξηγεί τι είναι τα Ε στις ετικέτες τροφίμων – Ποια είναι τα πιο επικίνδυνα

Παρατηρώντας τις ετικέτες τροφίμων, όλοι έχουμε προσέξει στα συστατικά κάποιους κωδικούς που ξεκινούν με το γράμμα Ε. Τι σημαίνουν όμως αυτοί οι αριθμοί; Πρέπει να μας ανησυχούν; Τα «Ε» είναι πρόσθετα τροφίμων, που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα για διάφορους λόγους, όπως:
• Βελτίωση της υφής
• Αποφυγή ανάπτυξης μικροοργανισμών
• Βελτίωση της γεύσης
• Βελτίωση χρώματος και αρώματος
• Παρεμπόδιση της οξείδωσης

Η ένδειξη «Ε» που προηγείται του αριθμού δηλώνει ότι για το συγκεκριμένο πρόσθετο έχει εγκριθεί η κυκλοφορία του στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ποιοι είναι οι κωδικοί Ε στα τρόφιμα;
Οι κωδικοί Ε ομαδοποιούνται σε κατηγορίες με βάση την κύρια λειτουργία τους.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr