Πόσες μέρες «πολύ κακής» διατροφής αρκούν για να αποσυντονίσουν σάκχαρο και… εγκέφαλο

Ερευνητές του Ινστιτούτου Έρευνας Διαβήτη και Μεταβολικών Νοσημάτων του Κέντρου Helmholtz του Μονάχου στο Πανεπιστήμιο του Tübingen, σε συνεργασία με το Γερμανικό Κέντρο Έρευνας για το Διαβήτη, ανακάλυψαν ότι μια βραχυπρόθεσμη, υψηλής θερμιδικής αξίας δίαιτα μειώνει την ανταπόκριση του εγκεφάλου στην ινσουλίνη και αυξάνει το ηπατικό λίπος σε άνδρες υγιούς βάρους, με επιπτώσεις που επεκτείνονται μάλιστα πέρα από την περίοδο κατανάλωσης.