Καρύδια: Ο βασιλιάς των ξηρών καρπών και το καλύτερο σνακ για τη δουλειά

Η πιο συνηθισμένη απόφαση μετά τον ερχομό μιας νέας χρονιάς είναι να χάσουμε τα περιττά κιλά των γιορτών. Εκτός όμως, από φρούτα και λαχανικά, ποια είναι η κατάλληλη τροφή-σνακ, που θα μας κρατά χορτάτους όταν βρισκόμαστε στη δουλειά; Η απάντηση είναι τα καρύδια, σύμφωνα με τη Dr. Lenore Arab, καθηγήτρια ιατρικής και πρόληψης ασθενειών του πανεπιστημίου UCLA.

Γενικότερα, οι ξηροί καρποί περιέχουν αντιοξειδωτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες βελτιώνουν τα αποτελέσματα της χοληστερόλης και επίσης συμβάλλουν στη μείωση των ποσοστών του οξειδωτικού στρες. Τα καρύδια, όμως είναι ο απόλυτος νικητής των ξηρών καρπών, λόγω των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, που αφενός βελτιώνουν τη λειτουργία  του μεταβολισμού σας, ενώ σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι. Παράλληλα, υπάρχουν ενδείξεις πως τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. 

Σύμφωνα με την Arab, όμως, ο πιο καθοριστικός λόγος επιλογής των καρυδιών ως σνακ είναι η δυνατότητά τους να υποστηρίξουν τον εγκέφαλό σας. Πιο συγκεκριμένα, σε μια ερευνητική εργασία, που δημοσιεύθηκε νωρίτερα αυτό το έτος, η Arab και οι συνεργάτες της εξέτασαν τη διατροφή και τον τρόπο ζωής χιλιάδων ενηλίκων. Από τα αποτελέσματα, αποδείχθηκε περίτρανα πως όσον αφορά τη μνήμη, τη συγκέντρωση, και την «ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών», οι άνθρωποι που έτρωγαν καρύδια ξεπέρασαν σημαντικά τους υπόλοιπους. 

Η εν λόγω μελέτη υποδεικνύει πως περίπου έξι ή επτά ολόκληρα καρύδια την ημέρα, είναι όλα όσα χρειάζονται για να απολαύσετε τα οφέλη του εν λόγω ξηρού καρπού. Η Dr. Arab τονίζει πως: «Μια χούφτα καρύδια την ημέρα σαν σνακ ή σαν μέρος ενός γεύματος μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας. Δεν είναι σύνηθες για τις έρευνες να καταλήγουν σε μια τόσο απλή συμβουλή, όπως είναι αυτή».