Όσοι αντικαθιστούν τα λίπη με υδατάνθρακες αυξάνουν τις πιθανότητες πρόωρου θανάτου

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 25%, σύμφωνα με νέα αποκαλυπτική μελέτη.

Το ιατρικό περιοδικό Lancet εξέτασε 135.000 ενήλικες και ανακάλυψε ότι εκείνοι που κόβουν τα λίπη είχαν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής από εκείνους που έτρωγαν το βούτυρο, το τυρί και τα κρέατα.

Είναι σε άμεση αντίθεση με τις συμβουλές για την υγεία, που λένε ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη λίπους -το Εθνικό Σύστημα Υγείας της Αγγλίας προειδοποιεί ενάντια στα πολλά κορεσμένα λίπη επειδή αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και μπορεί να προκαλέσουν καρδιακά επεισόδια.

Εκείνοι που κόβουν το λίπος τείνουν να το αντικαταστήσουν με προϊόντα υψηλά σε υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι. Αυτό σημαίνει ότι χάνουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Οι δίαιτες που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες είναι από τις πιο ανθυγιεινές και η μελέτη διαπίστωσε ότι εκείνοι που κόβουν την επεξεργασμένη ζάχαρη και τα μεταποιημένα γεύματα έχουν 28% υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Η καναδική έρευνα -βασισμένη σε μελέτες σε άτομα από 18 χώρες - υποβλήθηκε στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Καρδιολογικής Εταιρείας στη Βαρκελώνη.

Τα ευρήματα είναι σημαντικά: η χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών αυξάνει τις πιθανότητες πρώιμου θανάτου κατά 13%.

Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων όλων των λιπών μειώνει τα ποσοστά πρόωρης θνησιμότητας κατά 23%.

Ο ερευνητής δρ Andrew Mente, από το Πανεπιστήμιο McMaster, δήλωσε ότι η λήψη του 35% των θερμίδων από το λίπος ήταν ο "στόχος" για καλή υγεία.

"Η χαλάρωση του περιορισμού στη λήψη λίπους και κορεσμένων λιπαρών και η επιβολή ορίων στους υδατάνθρακες όταν είναι υψηλοί, ώστε να περιοριστεί η πρόσληψη σε μέτρια επίπεδα, θα ήταν ό,τι καλύτερο".

Η οδηγία του NHS είναι για τους άνδρες να τρώνε το πολύ 30g κορεσμένων λιπαρών ημερησίως, με όριο 20g για τις γυναίκες.

Ο επικεφαλής ερευνητής Δρ Mahshid Dehghan δήλωσε ότι οποιοσδήποτε παίρνει περισσότερο από το 60% των θερμίδων τους από υδατάνθρακες κινδυνεύει από πρόωρο θάνατο.