Μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων με τη δύναμη της προσφοράς

Αδιαμφισβήτητα, σε παγκόσμιο επίπεδο, το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων βρίσκεται πολύ ψηλά στην ατζέντα της δημόσιας σφαίρας. Υπολογίζεται ότι το ένα τρίτο του παραγόμενου φαγητού παγκοσμίως καταλήγει στα σκουπίδια, παράγοντας τεράστιο περιβαλλοντικό κόστος, τόσο ως προς τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου όσο και ως προς τη σπατάλη των φυσικών πόρων και των πρώτων υλών. Τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ευρώπη, η κατάσταση είναι ιδιαίτερα ανησυχητική, αφού την ίδια ώρα που πολλοί άνθρωποι βρίσκονται σε επισιτιστική ανασφάλεια, χιλιάδες τόνοι τροφίμων σπαταλούνται άσκοπα, αλλοιώνονται, δεν καταναλώνονται ή απλώς καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων.  

Για μια εταιρεία που ασχολείται με το φαγητό, το ζήτημα της σχετιζόμενης σπατάλης δεν είναι αμελητέο. Είναι ζήτημα ηθικό, αλλά και περιβαλλοντικό, κοινωνικό και οικονομικό. Για αυτό και κάθε επιχείρηση που προσφέρει, μεταφέρει ή παραδίδει τρόφιμα έχει τη δύναμη να επηρεάσει θετικά την κοινωνία, εκπέμποντας ένα ηχηρό μήνυμα. Αν λοιπόν αναλάβει δράση, ακόμη και με απλές αλλά ουσιαστικές κινήσεις όπως η σωστή διαχείριση των αποθεμάτων, η αξιοποίηση υλικών που περισσεύουν ή η συνεργασία με οργανισμούς που διανέμουν φαγητό σε άτομα που το έχουν ανάγκη, ενισχύει την αντίληψη ότι είναι εφικτός ένας πιο υπεύθυνος και συνειδητός τρόπος ζωής. 

Με όλα αυτά ως σκεπτικό, το efood πραγματοποιεί αθόρυβα, εδώ και χρόνια, δράσεις που δίνουν απαντήσεις στο πρόβλημα και ωφελούν την κοινωνία. Δράσεις που έχουν ενταθεί τον τελευταίο χρόνο και συγκεκριμένα, από τον Μάρτιο του 2024, όταν σε συνεργασία με την Τράπεζα Τροφίμων, ξεκίνησε να προσφέρει εντελώς δωρεάν μέσω του efood market, κοντόληκτα προϊόντα σε ιδρύματα. Αυτή η ενέργεια αποσκοπεί στην ενίσχυση της κοινωνικής προσφοράς του efood, παρέχοντας προϊόντα που -αν και είναι κατάλληλα για κατανάλωση- απορρίφθηκαν τελικώς από τους καταναλωτές. Τα προϊόντα αυτά καταλήγουν σε ευάλωτες ομάδες πληθυσμού, όπως άτομα που βρίσκονται σε οικονομική ανάγκη, αστέγους και άλλες ευάλωτες κοινωνικές ομάδες, δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στις τροφές με υψηλή διατροφική αξία. Οι κατηγορίες φαγητών που προσφέρονται  περιλαμβάνουν κρέας, ψαρικά, γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, σιτηρά και αρτοσκευάσματα, αναψυκτικά, χυμούς και έτοιμα φαγητά.

Πιο συγκεκριμένα, από τον Μάρτιο του 2024, παραδόθηκαν σε 20 συνεργαζόμενα ιδρύματα πάνω από 12,6 τόνοι τροφίμων , από τα οποία διατράφηκαν πάνω από 11 χιλιάδες συνάνθρωποί μας. Ανάμεσά τους βρίσκονται χιλιάδες ηλικιωμένοι, ανήλικοι, μετανάστες, ενήλικες και άτομα με αναπηρίες (ΑΜΕΑ).  Οι δράσεις υποστήριξης στα ιδρύματα που έγιναν αποδέκτες της δωρεάς τροφίμων, καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα περιοχών. Συγκεκριμένα, προσφέρθηκε βοήθεια σε ιδρύματα και ενορίες όπως το Πνευματικό Ίδρυμα Κρητική Εστία, ο Ι.Ν. Προφήτη Ηλία στο Παγκράτι, ο Ι.Ν. Ευαγγελίστριας στον Πειραιά, καθώς και άλλες δομές στους Δήμους Καλλιθέας, Αγίου Δημητρίου, Γλυφάδας, Νέας Ιωνίας, Κυψέλης, Ζωγράφου και των βορείων προαστίων. Η εν λόγω πρωτοβουλία ενισχύει σημαντικά την ευημερία των κοινοτήτων που αγκαλιάζει.

Την ίδια στιγμή, συμβάλλει στην αποφυγή της απόρριψης τροφίμων, προλαμβάνει τη σπατάλη και ελαχιστοποιεί το περιβαλλοντικό αποτύπωμα που προκαλείται από αυτήν, όπως αρμόζει σε κάθε καλά σχεδιασμένη δράση με επίκεντρο την κοινωνία.